Je suis en manque de cervelle !

La tartine... peut être accompagnée de cornichon et oignons au vinaigre ou lacto-fermentés, de queues d'oignons du jardin...

Puis laisser décuire pour évaporer un peu le liquide.Rectifier le sel

Petit gaz

Mijoter à feu doux

Bien mélanger à feu normal

J'ajoute la cervelle

Je cuis le haché avec les échalotes et les lardons

Haché maigre si possible

Lardons et échalotes - laurier -marjolaine-thym-poivre noir.Pas de sel