Le boudin noir pour Noël Noir et blanc Je rince à l'eau froide pour stopper la cuisson puis j’égoutte Il est cuit Vérification en cours de cuisson Température max 80°, idéale, 75° Couvrir pour la cuisson et mettre un poids pour que tout reste bien dans l'eau L'eau doit être bouillante Cru Cru Viande et les épices Le sang - le sang a été congelé 3 jours en attendant son utilisation - ce qui explique les paillettes Viande et lard Oignons hachés Oignons dans le saindoux Faire fondre un peu de lard gras pour remplacer le saindoux Les oignons coupés Le moulin pour les épices Epices et oignons La plaque 8 mm TwitterFacebookLinkedInPinterestWhatsApp Articles similaires