Les cailles au chou C'est cuit...bon app Présenté en casserole Cuisson couvert au four à 150-170 suivant les fours Prêt à cuire avec des patates en chemise type plate de Florenville (ici de la Linzer Delicatess de la serre) Sauter le chou dans la graisse avec les lardons et l'oignon Ajouter le chou râpé à la main Le lard et l'oignon dans la graisse de canard à feu doux L'oignon Les cailles ficelées légèrement rôties Je colore les cailles dans la graisse avec les lardons La casserole adaptée au besoin, jamais trop grande....pleine avant cuisson Oignon rouge ou frais du potager et chou pointu du potager(Ici Chou de printemps) Lard et herbes (Laurier, girofle, genévrier écrasé, thym frais si possible) Cailles ficelées Je farcis les cailles avec du thym frais du potager Les ingrédients principaux TwitterFacebookLinkedInPinterestWhatsApp Articles similaires
