Purée à la fourchette

J'écrase avec une grande fourchette, grossièrement. Il peut (doit) rester des petits morceaux. La purée doit être ferme

Un peu de lait de ferme cuit pour compléter et donner une belle consistance

Cuite mais pas trop (pas bon les patates trop cuites !), du poivre et de la muscade rapée. Une noquette de beurre de ferme (bio ?)

Pomme de terre de ferme ou du potager type Nicolas