Velouté d'asperge Les "déchets" d'asperge Le jus de volaille en conserve Les déchets quasi cuits Cuire 3/4 d'h à 1h (à petit bouillons) puis passer au chinois Il ne reste pas grand chose des asperges... Le roux blanc, le beurre fondu à petit feu La farine, ici sans gluten. On mélange Puis on mouille un peu avec le jus d'asperge Et ainsi de suite. Si vous avez des grumeaux, ce n'est pas raté. Il suffit de mettre le mix-soupe dedans avant de mettre la crème. Tricher c'est gagner (Sourire) Le velouté terminé Crème de ferme au lait cru...c'est sans pub TwitterFacebookLinkedInPinterestWhatsApp Articles similaires