S’il y a bien un gâteau traditionnel en Famenne, c’est le Wasté !
Une recette par ménagère ou ménager (?)
Ingrédients
______________
1kg de farine artisanale bio
6dl de lait (plus pour de la farine bio 65% +/- 7 dl suivant les farines)
50 g de levure fraîche
4 œufs
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de sucre en poudre (ou semoule fin)
200 g de beurre de ferme si possible bio
1 pincée de cannelle ou de vanille en poudre
200 g de sucre candi, de sucre perlé ou de sucre blanc en petits morceaux
Raisin sec trempé eau sucrée puis fariné
Recette:
___________
farine+lait+levure, laisser reposer au chaud
ajouter les œufs, le sel, le sucre, la cannelle (vanille) laisser reposer
ajouter le beurre —->pâte lisse
Ajouter sucre perlé et raisin sec
cuire 200-240 45 min pour 1 kg
Dorer à l’œuf sucré
Badigeonner sirop sucre à la sortie four
