La salade paysanne

Je ne sais pourquoi elle se nomme ainsi. Par contre, bien faite, c’est un délice
Les ingrédients doivent être super frais, surtout les oeufs
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Les oeufs en meurette « comme à Charneux »

Les oeufs en meurette comme à Charneux (clin d’oeil à un village que nous avons habité durant 16 ans)
Dans de grands bols, deux oeufs pour les grands et un pour les petits
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Plat de saison le gratin de chicons

Facile, simple et congelable !
C’est la saison des chicons de pleine terre au potager. Profitons-en !

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