Le pain au levain, le plus riche
Le levain, c’est comme le monstre du Loch Ness. On en parle, sans jamais l’avoir vu.
Pourtant, plus simple que ça, tu meurs !
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Le pain d’épices, c’est du miel et de la farine de seigle. Enfin normalement.
Mais c’est aussi un gâteau “fantaisie” dans lequel on peut ajouter des fruits confits, des raisins, des écorces confites d’orange ou de citron, de la confiture etc. C’est enfin un gâteau que l’on peut faire au levain ou sans gluten avec de la levure fraîche
Ceci n’est pas une pizza moderne. Elle ressemble un peu à la pizza originelle faite au saindoux, peu de viande et pas chère.
Un petit cours sur la pizza . https://www.news.uliege.be/cms/c_11056089/fr/une-petite-histoire-de-la-pizza