Serait-ce des skinées ? Bonne question, merci de l’avoir posée
Il n’en reste pas moins que marinée et grillée, c’est bon
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Catégorie : Le porc
De l’élevage à l’assiette
Roti de porc casserole aux champignons et crème de ferme…(si possible)
Rôti casserole aux champignons et crème de ferme
Ça sent la bonne vieille cuisine du terroir
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Le matoufè
Le matoufè, un plat pour les jours de disette
les vieilles gens racontent, au sujet du matoufè, que ce repas familial était celui des pauvres: S’il n’y avait pas de lard, on y mettait du saindoux, si le lait se faisait rare, on le remplacait par de l’eau et s’il manquait d’œufs l’hiver, un œuf pour 4 convives faisait l’affaire.