On pourrait faire le vinaigre à base de jus de raisin. Le véritable vinaigre balsamique est fait de cette façon.
Le résultat est incomparable et le succédané vendu en grandes surfaces est , on peut le dire , merdique. Il s’agit de médiocres vinaigres de vin additionnés de caramel.
Le résultat est incomparable et le succédané vendu en grandes surfaces est , on peut le dire , merdique. Il s’agit de médiocres vinaigres de vin additionnés de caramel.
Le vinaigre de jus de pomme ressemble un peu à cette façon de faire si ce n’est qu’il faudrait le fabriquer dans des tonneaux en bois avec le climat d’Italie.
