Ingrédients pour 2 p affamées
______________
6 chicons petits du jardin, si possible de pleine terre
3 tranches de jambon cuit fumé.
Une béchamel tradition ou express pour 2 personnes, avec ou sans gluten
Un peu de beurre de ferme pour graisser le plat et cuire les chicons
Recette
___________
Je fais fondre un peu de beurre dans une casserole adaptée, ni trop grande, ni trop petite, pour maintenir les chicons sur un lit bien serrés.
Je dépose les chicons et fait “chauffer” à feu doux.
Lorsque j’entends un petit grésillement du beurre, j’ajoute un peu d’eau. La moitié de la hauteur des chicons.
Je couvre et laisse cuire
Pas de sel !
Lorsque les chicons sont mi-cuits (légèrement résistants du côté racine du chicon), je ferme le gaz.
Les tranches de jambon sont coupées en deux.
Les chicons roulés à l’intérieur et déposés dans un plat à gratin beurré, serrés, serrés…kole sere !
La béchamel dessus
20 minutes au four préchauffé à 200 et hop aan tafel !