Voilà que j’ai deux canettes à moitié prix… la belle affaire ! Mais qu’en faire ? Et si on commençait par lever les filets, les cuisses, les ailes et qu’on grattait les petites viandes ?
On peut tout congeler pour un usage ultérieur et faire un hachis de canard à la parmentier pour dîner demain ?
Ingrédients
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Tout est dans les images.
Ici, une canette de 2 kg
Un bon grand couteau, qui coupe pour couper peaux et articulations
Un petit hachoir pour fendre la carcasse
Recette:
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Tout se trouve dans la galerie photo.