Archives des légumes - Les papilles de Papy

Les images du potager le 01 juillet 2021

Il a plu comme il n’avait plus plu depuis 5 ans

Mais en 5 ans, nos méthodes de culture ont créé du sol, 2-3 cm d’épaisseur d’humus chaque année…et donc tout pousse comme jamais ça n’a poussé.

La choucroute, est un légume fermenté qu’on mange en hiver car sa durée de vie « fraîche » excède pas 4 mois hors frigo (Modification de la texture)

Elle peut se préparer avec de la viande, du poisson ou servir d’accompagnement à une carbonnade. Ici c’est un plat simple au « petit salé ».

Semis à chaud en pots de navets, carottes courtes ou demi-longues, brocolis annuels, oignons rouges, poireaux.

Semis à chaud = semis dans la maison et dans une petite serre chauffée (propagateur) à 22 -26°C