La pipe d’Ardenne…enfin bon mettons une saucisse fumée.

La saucisse fumée peut se décliner de diverses façons, façon saucisse fraîche fumée, façon saucisse sèche tendre ou mini-saucisson
Nous on l’aime bien  dans tous ses états. On l’aime bien pas trop salée, avec une possible cuisson (choucroute ou potée), pas trop trop sèche pour nos vieilles dents.
Tendre aussi mais pas pape en bouche. Comme elle est 100% sans additif et 100% “ménager”, c’est parfois un peu aléatoire, mais elle reste BONNE (Ambiance Trop chaude, trop froide, trop humide, trop sèche ou trop pressé !)

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Dans le saumon, tout est bon…(presque).

Un saumon de +/- 3kg, une fois par an ! Pas plus!  En fait, je n’aime le saumon qu’aux fêtes (Petit mensonge pieux )
Je me fais de temps à autre un morceau de saumon fumé, celui vendu dans le commerce est trop cher et rarement bon.
Petites recettes autour du saumon.
NB: On fait pareil autour d’une truite de chez nous, grosse ou petite, saumonée ou non .

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