Avec ce chapon de 3.5 kg, nous avons mangé à 10 personnes, fait 500 g de vol au vent, mis en conserve 5 litres de bouillon de volaille et bu 3 litres de potage au cerfeuil du jardin
Cher le chapon ?
Catégorie : Les conserves
Groseilles vertes au sirop
Groseilles vertes, cette année, elles sont grosses mais rares.
La conserve est, avec la lacto-fermentation, une manière traditionnelle des prolonger la durée de vie des aliments. C’est un processus assez récent alors qu’il paraît venir de la nuit des temps