Skip to content
Les papilles de Papy

Les papilles de Papy

La biodiversité dans l' assiette

Catégorie : Poulets, poules et poussins

Poules, poulets, poussins

Le chapon, suite et fin.

Posted on 4 janvier 20224 janvier 2022 by papylles
Le chapon, suite et fin.
Avec ce chapon de 3.5 kg, nous avons mangé à 10 personnes, fait 500 g de vol au vent, mis en conserve 5 litres de bouillon de volaille et bu 3 litres de potage au cerfeuil du jardin
Cher le chapon ? 

Continue reading “Le chapon, suite et fin.”

  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • WhatsApp
Posted in La volaille, Les conserves, Les potages, Poulets, poules et poussins

Le chapon, cha pond pas !

Posted on 25 décembre 2021 by papylles
Le chapon, cha pond pas !
Un tout petit passage par le chapon.
Le chapon, c’est un coq castré. Le but est double, le premier est qu’il grossissent plus vite , le second qu’il fasse plus de graisse.
En réalité il ne se cuit pas comme un coq, ni comme un poulet.

Continue reading “Le chapon, cha pond pas !”

  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • WhatsApp
Posted in La volaille, Poulets, poules et poussins

Les gésiers confits

Posted on 6 juillet 2021 by papylles
Les gésiers confits
C’est de la récup si vous tuez vos poulets. Sinon, c’est un plat bon marché, du style 3€ le kg frais
Je les prépare en hiver ou au printemps. Dépannage des jours “sans” !

Continue reading “Les gésiers confits”

  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • WhatsApp
Posted in La volaille, Poulets, poules et poussinsTagged canard, gésiers

Navigation des articles

Articles plus anciens

Le terroir, c'est vous

Vers la page précédente
Merci WordPress Theme: template-papylle by Bernard Adam, rue du Colonel Vanderpeere 5 , 6940 Grandhan, Durbuy, Wallonie, Belgique, Europe, Terre pour les Marsiens.