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Les papilles de Papy

Les papilles de Papy

La biodiversité dans l' assiette

Catégorie : Les conserves

Le chapon, suite et fin.

Posted on 4 janvier 20224 janvier 2022 by papylles
Le chapon, suite et fin.
Avec ce chapon de 3.5 kg, nous avons mangé à 10 personnes, fait 500 g de vol au vent, mis en conserve 5 litres de bouillon de volaille et bu 3 litres de potage au cerfeuil du jardin
Cher le chapon ? 

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Posted in La volaille, Les conserves, Les potages, Poulets, poules et poussins

Groseilles vertes au sirop

Posted on 8 juillet 2021 by papylles
Groseilles vertes au sirop
Groseilles vertes, cette année, elles sont grosses mais rares.
La conserve est, avec la lacto-fermentation, une manière traditionnelle des prolonger la durée de vie des aliments. C’est un processus assez récent alors qu’il paraît venir de la nuit des temps

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Posted in Les conserves, Les légumesTagged conserve, fruits

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