Le plat préféré de mes petits enfants

C’est vrai que si je veux faire plaisir, cette préparation plaît à tous
C’est un clone, ni couscous, ni navarin, préparé avec ce que j’ai sous la main. La base reste la même
L’oignon, les racines et la poitrine de mouton
C’est un plat riche en légumes qui peut se réaliser avec du poulet, de la poule…

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Côte de porc au spiering en terrine au four

Il faut une belle côte au spiering de chez un bon boucher, juste un peu grasse pour être bonne
Ce qu’il faut savoir: la grande distribution a la mauvaise habitude d’emballer tout sous vide, de recevoir sa marchandise dans ces emballages. Mettre sous vide de la viande modifie l’acidité du produit, son goût et sa cuisson. Stoooooop!

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Hachis de canard à la parmentier

Le hachis à la parmentier fait partie des plats traditionnels de la gestion « des restes » de la veille ou des grattages des os, que ce soit du cochon, de la volaille ou du mouton.
Cette recette est une recette simple et polyvalente. On peut remplacer le canard par n’importe quelle viande crue ou cuite pour autant qu’elle soit hachée.

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