Sauté de languettes de porc pour l’hiver
C’est l’histoire du mec qui voulait manger en mars comme en juillet
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Étiquette : porc
Côte de porc au spiering en terrine au four
Il faut une belle côte au spiering de chez un bon boucher, juste un peu grasse pour être bonne
Ce qu’il faut savoir: la grande distribution a la mauvaise habitude d’emballer tout sous vide, de recevoir sa marchandise dans ces emballages. Mettre sous vide de la viande modifie l’acidité du produit, son goût et sa cuisson. Stoooooop!
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Les sautés de veau (porc) sauce aux champignons
Au choix, du porc ou du veau
Pour deux, deux tranches de veau ou de porc d’un cm d’épaisseur. Il n’y a pas de crème dans cette recette, le cholestérol est passé par là !
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