Autres volailles et lapins.
- Hachis de canard à la parmentier - Commentaires (1)
- Je partage ma cannette. - Commentaires (0)
Bricolage culinaire
- Le vinaigre de vin. (rouge) - Commentaires (0)
- Vinaigre de (jus de) pommes - Commentaires (1)
- La cuisson vapeur, simple, durable et 100% goût - Commentaires (0)
- Construction d’un fumoir - Commentaires (0)
Ce n'est pas de la tarte
- La galette des rois (Partie 1 la pâte feuilletée) - Commentaires (0)
- La tarte à la rhubarbe (à papy) - Commentaires (0)
- Le flan de poire(s) cuite(s) - Commentaires (0)
Glaces et sorbets
- Densité des sirops de sucre - Commentaires (0)
La charcuterie
- Nous allons faire fort ! Une saucisse cuite fumée pour la choucroute et les Hotdogs. - Commentaires (0)
- La pipe d’Ardenne…enfin bon mettons une saucisse fumée. - Commentaires (0)
- Le saumon, dernier jour… - Commentaires (0)
- Un p’tit lard grillé aux épices ? - Commentaires (0)
- Saumon, jour(s) 3 et 4 - Commentaires (0)
- La saucisse de couenne - Commentaires (0)
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Noël, c’est la fête au boudin Noir ! - Commentaires (0)
- Le saumon tout est bon ! - Commentaires (1)
- Dans le saumon, tout est bon…(presque). - Commentaires (0)
- Et si on se faisait un petit caprice de fois gras,comme ça, juste pour le plaisir ? - Commentaires (0)
- Saucisse et saucisson, un peu difficile mais quelle récompense ! - Commentaires (0)
- Je vais au marché et j’achète une épaule de cochon. - Commentaires (0)
- Les joues de porc salées - Commentaires (0)
- Le petit salé. - Commentaires (0)
- Saler un morceau de lard maigre, l’enfance du lard ! - Commentaires (1)
- Le pâté de campagne. - Commentaires (0)
La charcuterie cuite
- Nous allons faire fort ! Une saucisse cuite fumée pour la choucroute et les Hotdogs. - Commentaires (0)
- Un p’tit lard grillé aux épices ? - Commentaires (0)
- Saumon, jour(s) 3 et 4 - Commentaires (0)
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Noël, c’est la fête au boudin Noir ! - Commentaires (0)
- Et si on se faisait un petit caprice de fois gras,comme ça, juste pour le plaisir ? - Commentaires (0)
- Le pâté de campagne. - Commentaires (0)
La culture
- Hachis de canard à la parmentier - Commentaires (1)
- Je partage ma cannette. - Commentaires (0)
- Le potager en hiver. Bien vivant! - Commentaires (0)
- Le pain d’épices… - Commentaires (0)
- Durée de germination des graines et méthode de conservation. - Commentaires (0)
- Images du potager fin septembre - Commentaires (0)
- Les images du potager fin août. - Commentaires (0)
- Les images du potager le 23 juillet 2021 - Commentaires (0)
- Les images du potager le 01 juillet 2021 - Commentaires (0)
- Le potager de Papy sera ouvert les samedi matin de chaque semaine de 9 h à 12 h sur RDV du 12 juin au 15 septembre 2021 - Commentaires (0)
La salaison.
- La pipe d’Ardenne…enfin bon mettons une saucisse fumée. - Commentaires (0)
- Le saumon tout est bon ! - Commentaires (1)
- Dans le saumon, tout est bon…(presque). - Commentaires (0)
- Saucisse et saucisson, un peu difficile mais quelle récompense ! - Commentaires (0)
- Je vais au marché et j’achète une épaule de cochon. - Commentaires (0)
- Les joues de porc salées - Commentaires (0)
- Le petit salé. - Commentaires (0)
- Saler un morceau de lard maigre, l’enfance du lard ! - Commentaires (1)
La terre et l'environnement
- La température de germination des graines. - Commentaires (0)
- Petit résumé de jardinage pratique traditionnel - Commentaires (0)
- Pour comprendre comment les légumes poussent, il faut connaître le fonctionnement du “sol” - Commentaires (0)
- Savon à la cendre, pardon, fait à base de cendre car il n’y a pas de cendre dedans. - Commentaires (0)
La viande de Boeuf
- Merguez… - Commentaires (0)
- La saucisse de campagne - Commentaires (0)
- La (les) langue(s) de bœuf - Commentaires (0)
- Cocotte au four de carbonnade de Boeuf - Commentaires (0)
La viande de Mouton
- Merguez… - Commentaires (0)
- Le plat préféré de mes petits enfants - Commentaires (0)
- Un petit ragoût de mouton ? - Commentaires (0)
La viande de veau
- Les sautés de veau (porc) sauce aux champignons - Commentaires (0)
La volaille
- Le poulet cocotte “Manou” - Commentaires (0)
- Le plat préféré de mes petits enfants - Commentaires (0)
- Hachis de canard à la parmentier - Commentaires (1)
- Je partage ma cannette. - Commentaires (0)
- Le chapon, suite et fin. - Commentaires (0)
- Le chapon, cha pond pas ! - Commentaires (0)
- Et si on se faisait un petit caprice de fois gras,comme ça, juste pour le plaisir ? - Commentaires (0)
- Les cailles au chou - Commentaires (0)
- Les gésiers confits - Commentaires (0)
- La salade paysanne - Commentaires (0)
- Les oeufs en meurette “comme à Charneux” - Commentaires (0)
- Poulet précuit au bouillon. Deux recettes en une. - Commentaires (0)
- Plat de saison le gratin de chicons - Commentaires (0)
- Le matoufè - Commentaires (0)
- La salade paysanne - Commentaires (0)
Le Boeuf,la vache, le veau et le taureau
- Nous allons faire fort ! Une saucisse cuite fumée pour la choucroute et les Hotdogs. - Commentaires (0)
- Merguez… - Commentaires (0)
- La saucisse de campagne - Commentaires (0)
- La (les) langue(s) de bœuf - Commentaires (0)
- Les sautés de veau (porc) sauce aux champignons - Commentaires (0)
- Cocotte au four de carbonnade de Boeuf - Commentaires (0)
- Bouilli et bouillon - Commentaires (0)
Le fromage
- Le soufflé au fromage ou jambon/fromage - Commentaires (0)
- Ceci n’est pas une pizza. - Commentaires (0)
- Une recette de ma petite fille Anouk: Fromage KäseBlanc “Roter Käseschwan” - Commentaires (0)
- Un fromage frais comme du B…..sin s’il est salé. - Commentaires (1)
- Asperge du jardin, 1/2 chèvre frais de Borlon et tomates sèches de Bernard. J’ai oublié les patates ! Du potager . - Commentaires (0)
- Petite variante pour les chicons - Commentaires (0)
- Non, les spaghettis ne poussent pas dans les arbres en Italie ! Mais la “courgette spaghetti” pousse dans nos potagers et sur nos balcons. - Commentaires (0)
- La béchamel tradition - Commentaires (0)
- Le gratin de chicon sans gluten, aux oeufs ou au jambon et même “au bleu” ou tout ensemble ! - Commentaires (0)
- Plat de saison le gratin de chicons - Commentaires (0)
- Le yaourt au lait entier - Commentaires (0)
- La Béchamel express - Commentaires (0)
Le gibier de chez nous
- Les cailles au chou - Commentaires (0)
Le patrimoine culinaire
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Notre patrimoine culinaire - Commentaires (0)
Le porc
- Sauté de cochon comme en été ! Même en hiver ! - Commentaires (0)
- Nous allons faire fort ! Une saucisse cuite fumée pour la choucroute et les Hotdogs. - Commentaires (0)
- La saucisse de campagne - Commentaires (0)
- Ceci n’est pas une pizza. - Commentaires (0)
- Côte de porc au spiering en terrine au four - Commentaires (0)
- Un p’tit lard grillé aux épices ? - Commentaires (0)
- La saucisse de couenne - Commentaires (0)
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Noël, c’est la fête au boudin Noir ! - Commentaires (0)
- Manque de cervelle (s) - Commentaires (0)
- Mars, c’est toujours la saison des choucroutes.! - Commentaires (0)
- Les sautés de veau (porc) sauce aux champignons - Commentaires (0)
- Les chicons roulés dans du jambon cuit - Commentaires (0)
- Djote or not djote ? Ça dépend ! - Commentaires (0)
- Le petit salé. - Commentaires (0)
- Petites côtes marinées et grillées ! Serait-ce des skinées ? - Commentaires (0)
- Roti de porc casserole aux champignons et crème de ferme…(si possible) - Commentaires (0)
- Le matoufè - Commentaires (0)
- Une lasagne “traiteur” pour 5 – 6 personnes - Commentaires (0)
Le porc en cuisine
- Sauté de cochon comme en été ! Même en hiver ! - Commentaires (0)
- La saucisse de campagne - Commentaires (0)
- Côte de porc au spiering en terrine au four - Commentaires (0)
- Un p’tit lard grillé aux épices ? - Commentaires (0)
- La saucisse de couenne - Commentaires (0)
- Manque de cervelle (s) - Commentaires (0)
- Mars, c’est toujours la saison des choucroutes.! - Commentaires (0)
- Les sautés de veau (porc) sauce aux champignons - Commentaires (0)
- Les chicons roulés dans du jambon cuit - Commentaires (0)
- Djote or not djote ? Ça dépend ! - Commentaires (0)
- Le petit salé. - Commentaires (0)
- Petites côtes marinées et grillées ! Serait-ce des skinées ? - Commentaires (0)
- Roti de porc casserole aux champignons et crème de ferme…(si possible) - Commentaires (0)
- Le matoufè - Commentaires (0)
- Une lasagne “traiteur” pour 5 – 6 personnes - Commentaires (0)
Le potager
- Durée de germination des graines et méthode de conservation. - Commentaires (0)
- Images du potager fin septembre - Commentaires (0)
- Les images du potager fin août. - Commentaires (0)
- Les images du potager le 23 juillet 2021 - Commentaires (0)
- Les images du potager le 01 juillet 2021 - Commentaires (0)
- Le potager de Papy sera ouvert les samedi matin de chaque semaine de 9 h à 12 h sur RDV du 12 juin au 15 septembre 2021 - Commentaires (0)
- La marjolaine séchée - Commentaires (0)
- Tout se prépare ! Patates et échalotes - Commentaires (0)
- Semis et récoltes en mars - Commentaires (0)
- Potager à la mi-février ! C’est vrai qu’il a fait froid. Mais là , il fait bon! - Commentaires (0)
- Patates hâtives en serre début février - Commentaires (0)
- C’est le moment des asperges… - Commentaires (0)
- Il est temps d’arroser ses serres et autres couches - Commentaires (0)
- Le jardin au jour le jour, le 24 janvier 2021 - Commentaires (0)
Le Terroir, c'est quoi ?
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Notre patrimoine culinaire - Commentaires (0)
- Un petit goût de terroir - Commentaires (0)
Les aliments fermentés
- Sauté de cochon comme en été ! Même en hiver ! - Commentaires (0)
- Un fromage frais comme du B…..sin s’il est salé. - Commentaires (1)
- Mars, c’est toujours la saison des choucroutes.! - Commentaires (0)
- Le yaourt au lait entier - Commentaires (0)
- Le pain de campagne au levain - Commentaires (0)
- Le levain maison - Commentaires (0)
Les autres...
- Saumon, jour(s) 3 et 4 - Commentaires (0)
- La saucisse de couenne - Commentaires (0)
Les bonbons
- Recette de Marilune. Ce pourrait être un crumble amélioré - Commentaires (0)
- Les lards de mon enfance - Commentaires (0)
- Les biscuits “rocher” noix de coco. - Commentaires (0)
- Les Couques…à Durbuy on adore ça ! - Commentaires (0)
- Les petits beurres - Commentaires (0)
- Grands classiques de nos assiettes de St Nicolas, les spéculoos. - Commentaires (0)
- Densité des sirops de sucre - Commentaires (0)
- Fraises confites, des bonbons pour l’hiver. - Commentaires (0)
Les conserves
- Le chapon, suite et fin. - Commentaires (0)
- Groseilles vertes au sirop - Commentaires (0)
Les feuilletés pour les grandes fêtes
- La galette des rois, partie deux, la frangipane et la cuisson. - Commentaires (0)
- La galette des rois (Partie 1 la pâte feuilletée) - Commentaires (0)
Les gâteaux et wastés
- Gâteau traditionnel de Famenne, le wasté ! - Commentaires (0)
- La galette des rois, partie deux, la frangipane et la cuisson. - Commentaires (0)
- Espèce de cougnou ! Cougnou toi même ! - Commentaires (0)
- Le pain d’épices… - Commentaires (0)
- Ce soir j’attends Madeleine… - Commentaires (0)
- Le gâteau aux noix, comme un Savoie. - Commentaires (0)
- Une ganache légère au chocolat. Napper, rouler ou faire des bûches. - Commentaires (0)
- Le Savoie…le gâteau de ! - Commentaires (0)
Les gauf'o'suc
- Gaufre ou galette ? En tout cas top bonne! - Commentaires (0)
- Les gaufres de Bobonne, recette originale et modifiée. - Commentaires (0)
- Recette de Marilune. Ce pourrait être un crumble amélioré - Commentaires (0)
- Les lards de mon enfance - Commentaires (0)
- Les biscuits “rocher” noix de coco. - Commentaires (0)
- Les Couques…à Durbuy on adore ça ! - Commentaires (0)
- Les petits beurres - Commentaires (0)
- Grands classiques de nos assiettes de St Nicolas, les spéculoos. - Commentaires (0)
- Ce soir j’attends Madeleine… - Commentaires (0)
- Les galettes de Manou (Tante Jeanine) - Commentaires (0)
Les herbes dans le potager
- La marjolaine séchée - Commentaires (0)
- Semis et récoltes en mars - Commentaires (0)
Les légumes
- Côte de porc au spiering en terrine au four - Commentaires (0)
- Le potager en hiver. Bien vivant! - Commentaires (0)
- Une recette de ma petite fille Anouk: Fromage KäseBlanc “Roter Käseschwan” - Commentaires (0)
- Groseilles vertes au sirop - Commentaires (0)
- Le potage de cosses de petits pois. - Commentaires (0)
- Les pois et carottes - Commentaires (1)
- Les préparations à la Grecque - Commentaires (0)
- Asperge du jardin, 1/2 chèvre frais de Borlon et tomates sèches de Bernard. J’ai oublié les patates ! Du potager . - Commentaires (0)
- Petite variante pour les chicons - Commentaires (0)
- Sauce “au vert”… - Commentaires (0)
- Les patates de cochon ! - Commentaires (0)
- La cuisson vapeur, simple, durable et 100% goût - Commentaires (0)
- Non, les spaghettis ne poussent pas dans les arbres en Italie ! Mais la “courgette spaghetti” pousse dans nos potagers et sur nos balcons. - Commentaires (0)
- La purée à la fourchette - Commentaires (0)
- Les chicons roulés dans du jambon cuit - Commentaires (0)
- Djote or not djote ? Ça dépend ! - Commentaires (0)
- Les sauces de l’été en février ! Possible - Commentaires (0)
- L’accessoire des frites, la mayonnaise - Commentaires (0)
- Plat de saison le gratin de chicons - Commentaires (0)
- Potager à la mi-février ! C’est vrai qu’il a fait froid. Mais là , il fait bon! - Commentaires (0)
Les oeufs
- La salade paysanne - Commentaires (0)
- Les oeufs en meurette “comme à Charneux” - Commentaires (0)
- Plat de saison le gratin de chicons - Commentaires (0)
- Le matoufè - Commentaires (0)
- La salade paysanne - Commentaires (0)
Les pains au levain
- Ceci n’est pas une pizza. - Commentaires (0)
- Le pain d’épices… - Commentaires (0)
- Le pain de campagne au levain - Commentaires (0)
- Le levain maison - Commentaires (0)
Les pâtes fraîches
- Duo de raviolis – Bette et parmesan- ragoût de crevettes partie 1 - Commentaires (0)
- Tagliatelles aromatisées aux champignons. - Commentaires (0)
- Une lasagne “traiteur” pour 5 – 6 personnes - Commentaires (0)
- La pâte à lasagne fraîche - Commentaires (0)
Les patisseries familiales
- Gaufre ou galette ? En tout cas top bonne! - Commentaires (0)
- Les gaufres de Bobonne, recette originale et modifiée. - Commentaires (0)
- Gâteau traditionnel de Famenne, le wasté ! - Commentaires (0)
- La galette des rois, partie deux, la frangipane et la cuisson. - Commentaires (0)
- La galette des rois (Partie 1 la pâte feuilletée) - Commentaires (0)
- Espèce de cougnou ! Cougnou toi même ! - Commentaires (0)
- Recette de Marilune. Ce pourrait être un crumble amélioré - Commentaires (0)
- Les lards de mon enfance - Commentaires (0)
- Le pain d’épices… - Commentaires (0)
- Les biscuits “rocher” noix de coco. - Commentaires (0)
- Les Couques…à Durbuy on adore ça ! - Commentaires (0)
- Les petits beurres - Commentaires (0)
- Grands classiques de nos assiettes de St Nicolas, les spéculoos. - Commentaires (0)
- Densité des sirops de sucre - Commentaires (0)
- Fraises confites, des bonbons pour l’hiver. - Commentaires (0)
- La tarte à la rhubarbe (à papy) - Commentaires (0)
- Ce soir j’attends Madeleine… - Commentaires (0)
- Le gâteau aux noix, comme un Savoie. - Commentaires (0)
- Une crêpe au petit déj. Le luxe final ! - Commentaires (0)
- Une ganache légère au chocolat. Napper, rouler ou faire des bûches. - Commentaires (0)
- Le Savoie…le gâteau de ! - Commentaires (0)
- Le flan de poire(s) cuite(s) - Commentaires (0)
- Les galettes de Manou (Tante Jeanine) - Commentaires (0)
Les plumes d'ici
- Les cailles au chou - Commentaires (0)
Les poissons
- Le saumon, dernier jour… - Commentaires (0)
- Saumon, jour(s) 3 et 4 - Commentaires (0)
- Le saumon tout est bon ! - Commentaires (1)
- Dans le saumon, tout est bon…(presque). - Commentaires (0)
- Filet de poisson blanc cuit au four - Commentaires (0)
- Les filets de truite grillés côté peau - Commentaires (0)
- Les filets de truite fumés - Commentaires (0)
- Le ragoût de Roussette - Commentaires (0)
- La truite nature, cuite au beurre de ferme citronné. - Commentaires (0)
Les potages
- Le chapon, suite et fin. - Commentaires (0)
- Souvenez-vous, en juin nous avions congelé des épluchures d’asperge. - Commentaires (0)
- Le potage de cosses de petits pois. - Commentaires (0)
- Potage au cerfeuil - Commentaires (0)
- Le potage à la tomate - Commentaires (0)
- Potage de “ce qui reste” - Commentaires (0)
- Bouilli et bouillon - Commentaires (0)
Les premiers pas au potager
- La température de germination des graines. - Commentaires (0)
- Petit résumé de jardinage pratique traditionnel - Commentaires (0)
- Pour comprendre comment les légumes poussent, il faut connaître le fonctionnement du “sol” - Commentaires (0)
Les sans gluten
- Le soufflé au fromage ou jambon/fromage - Commentaires (0)
- Les gaufres de Bobonne, recette originale et modifiée. - Commentaires (0)
- Nous allons faire fort ! Une saucisse cuite fumée pour la choucroute et les Hotdogs. - Commentaires (0)
- La pipe d’Ardenne…enfin bon mettons une saucisse fumée. - Commentaires (0)
- Merguez… - Commentaires (0)
- La saucisse de campagne - Commentaires (0)
- Le plat préféré de mes petits enfants - Commentaires (0)
- Côte de porc au spiering en terrine au four - Commentaires (0)
- Hachis de canard à la parmentier - Commentaires (1)
- La galette des rois, partie deux, la frangipane et la cuisson. - Commentaires (0)
- La galette des rois (Partie 1 la pâte feuilletée) - Commentaires (0)
- Espèce de cougnou ! Cougnou toi même ! - Commentaires (0)
- Le saumon, dernier jour… - Commentaires (0)
- Souvenez-vous, en juin nous avions congelé des épluchures d’asperge. - Commentaires (0)
- Saumon, jour(s) 3 et 4 - Commentaires (0)
- La saucisse de couenne - Commentaires (0)
- Un p’tit boudin ? Blanc pour commencer ? Je suis fan. - Commentaires (1)
- Noël, c’est la fête au boudin Noir ! - Commentaires (0)
- Et si on se faisait un petit caprice de fois gras,comme ça, juste pour le plaisir ? - Commentaires (0)
- Recette de Marilune. Ce pourrait être un crumble amélioré - Commentaires (0)
- Les lards de mon enfance - Commentaires (0)
- Le pain d’épices… - Commentaires (0)
- Les biscuits “rocher” noix de coco. - Commentaires (0)
- Les Couques…à Durbuy on adore ça ! - Commentaires (0)
- Les petits beurres - Commentaires (0)
- Grands classiques de nos assiettes de St Nicolas, les spéculoos. - Commentaires (0)
- Les préparations à la Grecque - Commentaires (0)
- Le gâteau aux noix, comme un Savoie. - Commentaires (0)
- Les crêpes au sarrasin 60% au petit déj ? - Commentaires (0)
- La béchamel tradition - Commentaires (0)
- Le Savoie sans gluten - Commentaires (0)
- Le gratin de chicon sans gluten, aux oeufs ou au jambon et même “au bleu” ou tout ensemble ! - Commentaires (0)
- La béchamel express sans gluten - Commentaires (0)
- Lasagne “traiteur ” sans gluten - Commentaires (0)
- Pâte à lasagne sans gluten - Commentaires (0)
- Le flan de poire sans gluten - Commentaires (0)
Poulets, poules et poussins
- Le poulet cocotte “Manou” - Commentaires (0)
- Le chapon, suite et fin. - Commentaires (0)
- Le chapon, cha pond pas ! - Commentaires (0)
- Les gésiers confits - Commentaires (0)
- Poulet précuit au bouillon. Deux recettes en une. - Commentaires (0)